Haven en el punto de mira

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Si es la primera vez que visita Haven, en el barrio Dresden de Brookhaven, lo primero que le llamará la atención es el exuberante patio con enredaderas y hierro forjado bajo blancas luces de hadas, uno de los rincones más solicitados para cenar al aire libre de la ciudad.

En algún momento, también te darás cuenta de que los comensales de las distintas mesas parecen conocerse entre sí y al dueño...

Es un ambiente agradable, sí, pero hay otra razón para la conversación entre mesas: desde su apertura hace más de 15 años, Haven ha sido una pieza central de la comunidad, y muchos de sus clientes han estado cenando allí desde el primer día.

Aunque Dresden Drive alberga ahora boutiques especializadas, bares de cócteles y sabrosos restaurantes, Haven fue el pionero culinario original. El matrimonio que puso en marcha el restaurante y que sigue siendo su propietario en la actualidad trabajó durante años en el sector de la hostelería y, cuando se mudaron a Brookhaven, se cansaron de conducir hasta Atlanta en busca de buenas opciones gastronómicas. ¿Por qué no llevar su experiencia a su propio patio trasero?

Cualquier proyecto de restauración es arriesgado, pero ellos se tomaron su tiempo y estudiaron pacientemente distintos barrios y espacios hasta que encontraron uno que les pareció perfecto, y la comunidad estuvo de acuerdo. Crearon un menú de temporada y de confianza, lleno de clásicos perfectamente elaborados, como mejillones al vapor con masa madre a la parrilla, filetes fritos y tortellini hechos al momento, junto con platos reconfortantes de nivel gourmet, como patatas fritas y pollo con albóndigas.

Sólo la extensa carta de vinos ha convertido a muchos clientes en fieles clientes, y los cócteles únicos servidos por los atentos camareros de Haven son igual de atractivos. ¿Busca un brunch perfecto? No se pierda los cócteles de última hora del fin de semana: pida una Grand Mimosa o un Haven Bloody Mary para acompañar pasteles de cangrejo con huevos escalfados y tostadas francesas de challah con melocotones y nata montada.

Lejos de ser una ocurrencia tardía, la carta de postres merece su propio protagonismo, con pudin de plátano a la antigua usanza salpicado de obleas Nilla caseras, un helado de brownie de chocolate con salsa de espresso, helado de caramelo y trocitos de cacao que le hará pedir el postre antes que nada, y selecciones diarias de helados y sorbetes de fabricación local.

El compromiso de Haven con la comunidad no ha hecho más que crecer desde que abrieron sus puertas, y se nota en cada faceta de la experiencia gastronómica, desde la música en directo a cargo de renombrados artistas locales hasta la cesta de pan Small Plates con selecciones de una panadería local servidas con queso Pimiento, mantequilla salada y mantequilla de manzana, cuyos beneficios se destinan directamente al Atlanta Community Food Bank. Reserve mesa y siéntase como en casa. En Haven, usted es inmediatamente de la familia.

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