Festival gastronómico de Nueva Orleans en Petite Violette

Para celebrar el Martes Gordo y el Mardi Gras, Petite Violette ofrece por tiempo limitado el menú New Orleans Food Festival Dinner. Servido todas las noches sólo para cenar, de 17.00 a 21.00 h, desde el viernes 28 de febrero hasta el sábado 15 de marzo, este evento gastronómico especial ofrece aperitivos y entrantes cajún y criollos con especias del sur, además de postres galardonados de Nueva Orleans, para rematar el picante con algo dulce. Los precios oscilan entre 10 y 35 dólares. Se recomienda reservar llamando al 404-634-6268.

El menú del New Orleans Food Festival comienza con tres aperitivos. Está el Crab Louie, que consiste en carne de cangrejo jumbo servida sobre lechuga con aderezo Louie, huevo cocido y tomate. El New Orleans Oyster Sampler incluye ostras de la Costa del Golfo servidas de dos formas: Rockefeller y Casino. Por último, un favorito del menú Petite Violette, Cajun Seafood Gumbo con salchicha ahumada andouille.

Entre los entrantes del menú figuran Crawfish Étouffée, colas de langosta en salsa picante de marisco sobre arroz; Cajun Pappardelle Pasta con gambas, langostas, mejillones, salchicha andouille, tomates y verduras de la trinidad; y Chicken & Seafood Jambalaya con salchicha andouille, pollo, gambas y mejillones. Todos los entrantes se sirven con una magdalena de pan de maíz picante.

De postre, no hay King Cake, pero sí postres auténticos. Petite Violette ofrece dos versiones de su galardonado Bread Pudding de Nueva Orleans: el original cubierto con una mantecosa salsa de whisky o el especial de chocolate y caramelo.